萝卜茶粿

自从 素食 之后 ~
整整 20 年没过 吃 萝卜茶粿 了~
第二次 试做~
上一次 皮做得太硬~
馅料 又有点 干~

霹雳州 Pusing 是水晶晶 的故乡 ~\(≧▽≦)/~
最著名 的是 茶粿
新村有条 茶粿街
色彩 缤纷 的 茶粿 ~
在这里 各自绽放惊彩~

在 喜州新村 ， 传统糕点 有 ：
粗叶板 、红茶粿、
白茶粿、青茶粿、油堆子...
还有 淡淡 香味的 碗仔糕，
突出了 黄糖焦香~
还有...还有...
色泽艳丽的 九层糕，
入嘴爽口 不粘牙~

O(∩_∩)O哈！哈！！
水晶晶 最爱 吃 的 萝卜茶粿 
却是荤的~
所以 就这样 捨弃 了 心头好~
在无意中 发现了 
萝卜茶粿 这食谱~
第一次虽然 失败...
经过 细心的拿捏 和推敲 食谱的做法~
终于 做出 和当年 一模一样的 口味~

素食 绝对 不会 遜色以 葷食！！！
不吃素的 妈妈 尝过之后~
大 赞~\(≧▽≦)/ 晶晶 嘞~
还建意 下一次 做给 亲戚朋友吃 ~ yammy ~

萝卜茶粿 的 食谱~

皮料：
糯米粉 ~ 300g
普通面粉 ~ 30g
温水 ~300ml
食油 ~ 3汤匙

馅料：
白萝卜 ~ 2 条
红辣椒 ~ 2 条
香菜 ~ 1棵
素 g 粉
香菇斋蚝油
盐
胡椒粉

做法：
1
先将 白萝卜削皮 ...刷成幼丝...然后挤干...放置备用....
2
馅料做法：烧热 1 大匙油...
放入 辣椒 萝卜 和 调味料...
加点水拌炒 香浓至熟...香菜最后才加入 ...盛起待冷...
3
皮料做法：将糯米粉和 面粉拌匀...
加入食油混合 後再注入温水...
揉成 面糰 至 光滑...放置 30 分钟...
4
将面糰 分割出许多 小糰...
用手慢慢 的将 面糰 压扁...
（糯米粉 不好 拿捏...好黏手！！做的时候 ~ 手 尽量的 沾些 粉面或糯米粉）
面糰边 捏薄 一些容易 收口 捏合...
面糰 捏到手掌心 一般大小...
放入适量 的 馅料...
包裹后 垫在 香蕉 叶上...
以中火蒸 15 分钟即可...

容易吧！！